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食品研发人员是指从事食品工艺设计、设备选用、食品生产管理,保证食品的营养和卫生质量的专业人员。他们负责研发新产品,改善现有产品的质量和生产效率,同时负责监督原材料品质,控制原材料质量和成本。 …… 食品研发人员还需具备良好的沟通能力、数据整理与分析能力。他们需要收集和分析产品的相关数据,编写现有及新开发产品工艺流程SOP文件等技术文件,以为其他部门提供技术支持。
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